斟茶記創(chuàng)始人李書萱認(rèn)為，奶茶4.0時(shí)代正在到來，以絲襪奶茶為代表的港式奶茶和以珍珠奶茶為代表的臺(tái)式奶茶正被市場加速淘汰。年輕消費(fèi)者逐漸習(xí)慣搜索品牌口碑再消費(fèi)，追求健康飲品，對(duì)門店品牌調(diào)性和產(chǎn)品顏值的要求提高，高端茶飲市場規(guī)模增加。但大多數(shù)高端奶茶品牌投資大、模式重、價(jià)格高，三四線城市商圈仍有90%以上的市場空白。

基于這樣的市場理解，斟茶記將定價(jià)保持在消費(fèi)者容易接受的10-20元之間。并研發(fā)了智能萃茶系統(tǒng)，以科技替代部分高昂的人工費(fèi)，讓模式更容易復(fù)制。通過 “時(shí)尚、年輕”的品牌定位，為更多年輕消費(fèi)者提供“休閑社交”場景。