日式抹茶是從中國古代的點(diǎn)茶法傳過去的。

古代人喝茶不是泡的，是點(diǎn)的。

宋徽宗發(fā)明過：七湯點(diǎn)茶法。

學(xué)會(huì)了這個(gè)，你就會(huì)做抹茶了。

首先你要準(zhǔn)備：

·湯瓶（一壺水）

·茶筅（一種類似于小刷子一樣的東西）

·茶粉（就是茶粉）

·茶匙（小勺子，最后品嘗用的）

·建盞（碗）

準(zhǔn)備好以后，把茶粉放到碗里，給里面倒一點(diǎn)點(diǎn)水，（不能加多了）用茶筅輕輕攪拌，讓它變成粘稠的樣子。

一湯：量茶受湯，調(diào)如融膠。 二湯，擊拂既力、珠璣磊落。 -宋徽宗接著再倒一點(diǎn)點(diǎn)水，一點(diǎn)點(diǎn)注意是一點(diǎn)點(diǎn)。再用茶筅，沿著碗底順時(shí)針嘻唰唰。速度要快，用力要足，沿著碗底的小圓不停地劃圈圈。這樣持續(xù)一會(huì)兒。

三湯：擊拂輕勻，粟文蟹眼。又該加水了，還是一點(diǎn)點(diǎn)水，然后這一次，慢慢的，用茶筅在沿著碗底做勻速劃圈。這次不要太用力。

沒錯(cuò)，所謂七湯點(diǎn)茶，就是加七次水，然后呢，加一次水，用茶筅嘩啦半天。