將嫩芽放在攤平在平底的瓷盤中，一次少放一些，將瓷盤放入能較準確定時的微波爐內(nèi)，用最高熱檔;定時加熱30秒后拿出，這時你可以看到盤里有許多水份并冒熱氣，然后用手將茶葉抖拌，讓趁熱讓水氣蒸發(fā);將瓷盤再次放入微波爐中加熱30秒，重復上述過程;如此反復四次。在每次用手抖拌時，最好再上揉搓動作，讓茶葉成卷成團。這樣四次后已經(jīng)很干燥了，看嫩葉含水情況，可以適當增加一二次過程。每次盤中放的嫩葉不要多，否則抖拌揉搓不易。最后因為茶葉已經(jīng)干燥收縮，體積變小許多，也可以集中在一起，再進行最后的加熱烘干