（1）看顏色 由于蜜源不同，蜂蜜的顏色也不盡相同。一般來說，深色蜂蜜所含的礦物質(zhì)比淺色蜂蜜豐富。如果你想補充微量元素，可以適當選擇深色蜂蜜，如棗花蜜。質(zhì)量好的蜂蜜，質(zhì)地細膩，顏色光亮；質(zhì)量差的蜂蜜通?；鞚幔夜鉂啥炔?。

（2）看黏稠度 純蜂蜜較濃稠，用一根筷子插入其中提出后可見到蜜絲拉得長，斷絲時回縮呈珠狀；如蜂蜜含水量高，斷絲時無縮珠狀或無拉絲出現(xiàn)。此外，也可把盛裝在玻璃瓶里的蜂蜜搖晃幾下，然后倒轉(zhuǎn)瓶子，看蜂蜜在瓶壁上有否掛壁，有掛壁且掛壁時間越長越好，證明蜂蜜的黏稠度大。

（3）看雜質(zhì) 蜂蜜中如有雜質(zhì)存在，會對蜂蜜的品質(zhì)起到一定的影響。因此，可把蜂蜜倒在透明的容器里，對著陽光看，如為玻璃瓶瓶裝蜜，可直接觀看，就可發(fā)現(xiàn)雜質(zhì)存在的情況，應挑選清凈無雜質(zhì)的蜂蜜。