從品茶的角度來看，普洱茶并非存的越久越好。

普洱茶存放后的品質(zhì)，首先是原茶的品質(zhì)要好，內(nèi)涵豐富，才有儲存的意義。另外存放的地區(qū)，空間狀態(tài)要適合，才能保證存放的品質(zhì)向好的方面轉(zhuǎn)化。如果儲存條件不當，茶也就沒有了價值。

普洱茶的后發(fā)酵，是一個以被氧化為主的轉(zhuǎn)化過程。時間過長，會出現(xiàn)氧化過度的碳化狀態(tài)，也就失去了茶的意義。

根據(jù)喝茶的經(jīng)驗和感受，應該在5年到25年的區(qū)間內(nèi)，會越存越好，香甜越有醇，口感越來越好。

普洱茶是需要時間的洗禮與沉淀，在良好的儲存條件下，時間能夠給普洱茶內(nèi)在物質(zhì)的持續(xù)降解與轉(zhuǎn)化提供時間上的保障。

普洱茶經(jīng)一定時間的存放后，湯色由生普原來的黃綠或橙黃向熟普的紅濃明亮逐漸過度，滋味出現(xiàn)醇和、滑爽的感覺。由于茶多酚氧化酯性兒茶素減少，可溶性糖增多。收斂性降低，苦澀味消除，甜味增加，呈現(xiàn)出特殊的陳香。