一、不屬于青茶的茶品種是？

不屬于青茶的茶品種包括綠茶、紅茶、黃茶、白茶、黑茶。

青茶是指烏龍茶，為我國六大茶系之一。我國六大茶系是指:

1、紅茶。屬全發(fā)酵茶，我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。

2、綠茶，是采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青，整形，烘干等工藝而制作的飲品。

3、烏龍茶，經(jīng)過采摘，萎凋，搖青，炒青，揉捻，烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異茶類。

4、黃茶，屬輕發(fā)酵茶類，鮮葉殺青揉捻，悶黃，干燥，湖南岳陽為中國黃茶之鄉(xiāng)。

5、黑茶，屬后發(fā)酵茶，主產(chǎn)區(qū)為四川，云南，湖北，湖南，陜西，安徽等地。

6、白茶，則是采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。

二、不屬于廣東烏龍茶的是

不屬于廣東烏龍茶的有福建的大紅袍和鐵觀音，臺灣的凍頂烏龍茶等。

不屬于廣東烏龍茶的有福建的大紅袍和鐵觀音，臺灣的凍頂烏龍茶等。

烏龍茶，又稱青茶

由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來

創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后

烏龍茶屬半發(fā)酵茶

發(fā)酵程度介于綠茶與紅茶之間

發(fā)酵度為10-70%

根據(jù)不同發(fā)酵程度分為：

輕度發(fā)酵烏龍茶（約10%―25%）

中度發(fā)酵烏龍茶（約25%―50%）

重度發(fā)酵烏龍茶（約50%―70%）

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烏龍茶的四大主要產(chǎn)區(qū)為：閩北、閩南、廣東、臺灣