黃茶其按鮮葉老嫩又分為黃小茶和黃大茶。如蒙頂黃芽、君山銀針、溈山毛尖、平陽黃湯等均屬黃小茶；而安徽霍山、湖北英山所產(chǎn)的一些黃茶則為黃大茶。湖南岳陽為中國黃茶之鄉(xiāng)。 黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”。干嗅香氣以火功足有鍋巴香為好，火功不足為次，有青悶氣或粗青氣為差。評(píng)內(nèi)質(zhì)湯色以黃湯明亮為優(yōu)，黃暗或黃濁為次。香氣以清悅為優(yōu)，有悶濁氣為差。滋味以醇和鮮爽、回甘、收斂性弱為好；苦、澀、淡、悶為次。葉底以芽葉肥壯、勻整、黃色鮮亮的為好，芽葉瘦薄黃暗的為次 。但黃茶的非常少，價(jià)格也相對(duì)高。

在中國的傳統(tǒng)茶類中，有黃茶

六大茶葉，綠茶，紅茶，青茶，黑茶，白茶，黃茶

君山銀針本是黃茶，

但是現(xiàn)在大多做成綠茶。

黃茶泡出來是黃湯黃葉，不過要小心，人家把陳茶當(dāng)黃茶賣給你哦

不對(duì)，銀針是春茶，而黃茶一般指秋茶。

有，但是岳陽的銀針不是