烏龍茶（英語(yǔ)：Oolong tea），亦稱(chēng)青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，是中國(guó)幾大茶類(lèi)中，獨(dú)具鮮明中國(guó)特色的茶葉品類(lèi)。

烏茶是柿科、柿屬植物長(zhǎng)苞柿（學(xué)名DiospyroslongibracteataLec.）的別名。

烏龍茶是六大茶系之一， 主要產(chǎn)于福建一帶， 烏茶常見(jiàn)的有大紅袍，鐵觀音。