神農(nóng)時期：唐·陸羽《茶經(jīng)》：“ 茶 之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！痹谥袊奈幕l(fā)展史上，往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關(guān)的事物起源最終都?xì)w結(jié)于神農(nóng)氏。歸到這里以后就再也不能向上推了。也正因?yàn)槿绱?，神農(nóng)才成為農(nóng)之神。 （2）西周時期：晉·常璩《華陽國志·巴志》：“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師，茶蜜皆納貢之。”這一記載表明在周朝的武王伐紂時，巴國就已經(jīng)以茶與其他珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了。《華陽國志》中還記載，那時已經(jīng)有了人工栽培的茶園。 以下是主要幾個故事，（不過缺少證據(jù)） 1 儀狄釀酒 相傳夏禹時期的儀狄發(fā)明了釀酒。公元前二世紀(jì)史書>云: 儀狄 作酒。漢代劉向編輯的>則進(jìn)一步說明:昔者， 帝女令儀狄作酒而美， 進(jìn)之禹，禹飲而甘之，日:`后世必有飲酒而之國者。'遂疏儀狄而絕旨酒( 禹乃夏 朝帝王)。 2 杜康釀酒 另一則傳說認(rèn)為釀酒始于杜康(亦為夏朝時代的人)。東漢> 中解 釋酒字的條目中有:杜康作秫酒。>也有同樣的說法。 3 釀酒始于黃帝時期 另一種傳說則表明在黃帝時代人們就已開始釀酒。漢代成書的>中記載了黃帝與歧伯討論釀酒的情景，>中還提到一種古老的酒 ---醴酪，即用動物的乳汁釀成的甜酒。黃帝是中華民族的共同祖先， 很多發(fā)明創(chuàng) 造都出現(xiàn)在黃帝時期。>一書實(shí)乃后人托名黃帝之作，其可信度尚待考 證。 4 酒與天地同時 更帶有神話色彩的說法是“天有酒星，酒之作也，其與天地并矣”。 這些傳說盡管各不相同，大致說明釀酒早在夏朝或者夏朝以前就存在了，這是 可信的，而這一點(diǎn)已被考古學(xué)家所證實(shí)。夏朝距今約四干多年，而目前已經(jīng)出土距 今五干多年的釀酒器具。(>1987年8月23日 中國最古老的文字在山東 莒縣發(fā)現(xiàn)，副標(biāo)題為同時發(fā)現(xiàn)五干年前的釀酒器具)。這一發(fā)現(xiàn)表明: 我國釀酒 起碼在五干年前已經(jīng)開始，而釀酒之起源當(dāng)然還在此之前。在遠(yuǎn)古時代，人們可能 先接觸到某些天然發(fā)酵的酒，然后加以仿制。這個過程可能需要一個相當(dāng)長的時期。 酒比茶更早，個人意見。