貢芽是半烘炒綠茶，浙江名茶之一，清明與谷雨之間采摘，鮮葉為一芽一葉初展，每公斤鮮葉約1.25萬個(gè)芽頭，其制作工藝包括：篩選、殺青、輕揉、初焙、攤涼、復(fù)焙等工序制成。

貢芽的特點(diǎn)是：薄攤吐芳，輕炒保色，理?xiàng)l造形，輕揉促質(zhì)，低溫透香，此茶沖泡后，嫩芽朵朵，狀如雀舌，香氣清高持久，湯色綠而明亮，干茶亦十分美觀，形似壽眉，銀毫披露，綠中透翠。

屬于綠茶，保健功效非常好的一種茶品。