中國科學(xué)家稱，經(jīng)過十七年的茶葉防癌有效作用機(jī)理研究和近年的人群預(yù)防干預(yù)試驗(yàn)，他們發(fā)現(xiàn)：烏龍茶、綠茶、紅茶中的多種成分有預(yù)防口腔癌、肺癌等多發(fā)性惡性腫瘤的作用。

項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所研究員韓馳說：“茶葉中的茶多酚、茶色素和兒茶素等成分具有抗氧化能力，能抑制體內(nèi)癌癥基因表達(dá)，有阻斷癌細(xì)胞增殖的作用。”

?中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥物研究所前所長張均田指出，這是中國科學(xué)家首次為茶葉防癌作用機(jī)理提供人群研究直接證據(jù)，標(biāo)志著世界茶葉主產(chǎn)國――中國的茶葉防癌研究取得了令人矚目的進(jìn)展。

?張均田說：“最突出的成果是茶葉對抑制口腔癌前期病變――口腔粘膜白癲的顯著作用?！辈枋侵袊说膫鹘y(tǒng)日常飲料，這項(xiàng)研究的重大進(jìn)展無疑為十多億中國人和眾多海外飲茶人士帶來福音。

“茶葉防癌有效成分及其作用機(jī)理研究”項(xiàng)目是國家自然科學(xué)基金委員會資助的重點(diǎn)項(xiàng)目。在進(jìn)行人體試驗(yàn)前，項(xiàng)目組花十三年時(shí)間提取、篩選茶葉有效成分并完成了動物試驗(yàn)。

據(jù)介紹，從開始研究以來，共有二百一十六名志愿者分別參與口腔粘膜損傷和吸煙誘導(dǎo)氧化損傷的人群試驗(yàn)。為保證數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，研究人員對各組人員的飲食、勞動強(qiáng)度、年齡、性別等因素進(jìn)行了全程控制。試驗(yàn)表明：飲茶者中百分之三十八的口腔白?？s小，不飲茶者百分之八十三沒有變化。此外，飲茶對吸煙誘導(dǎo)的氧化損傷有明顯抑制作用，而氧化損傷易導(dǎo)致包括癌癥在內(nèi)的多種疾病，所以說茶葉具有防癌作用。

中國做為最早發(fā)現(xiàn)茶樹并以茶作為日常飲料的國家，茶產(chǎn)量位居世界前列。