臺灣產茶的主要地區(qū)是大禹嶺山脈。臺灣茶主要以烏龍為主。頂級的臺灣茶有大禹嶺，中檔梨山茶，下邊等級低一點的統(tǒng)一都叫凍頂烏龍。還有一種頂級存在，這個茶沒名字，屬于內供，在市場上也有流通，但是量很少。因為這一類清香型的烏龍主要的核心產區(qū)就是大禹嶺山脈，他們根據(jù)山脈海拔的高低來直接劃分等級。還有臺灣老茶，也是碳培烏龍的一種，不過這個茶的特點就是放的時間越久，口感越好。還有一個知名度非常高的東方美人茶，這在烏龍茶當中也算是頂級的存在。還有彭風茶，這也是一個非常有特點的茶，主要產區(qū)在澎湖。