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俗話說，“香不過肉桂，醇不過水仙”。肉桂、水仙武夷巖茶兩大當家品種，屬于烏龍茶。

肉桂以香氣占優(yōu)，香氣高銳，獨具微微辛辣的桂皮香味；水仙則是以味揚名，滋味醇厚。

從上圖可以看出，肉桂、水仙含有多種化學元素和咖啡堿、茶多酚、脂多糖等，其藥理性能特別顯著，能止渴、殺菌、去垢、利尿、解暑、醒酒、醒心、明目、健神，還有降壓、減肥、抗輻射、防癌、延緩衰老等延年益壽之功效。

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好茶葉到底好在哪里？為什么我喝什么茶都一個味道？

什么地方產(chǎn)的茶都有好茶。就綠茶而言講究的是清香。要達到這兩點，我認為一是要新做的嫩茶（陳茶不香，嫩茶以毛尖為上品），二是制做工藝好（剎青時火候到了茶湯清、葉片整齊、沒有澀味、也沒有異味），三是茶湯喝到嘴里滿口留香，喝下后神清氣爽，喉頭不是發(fā)干而是發(fā)甜（是玉米的香甜）。達到以上三個條件就應是綠茶的上品啦！