是一種古老的殺青方式。通過高溫破壞和鈍化蒲公英鮮茶葉中的氧化酶活性。同時散發(fā)掉青臭味兒。

促進良好香氣的行程，因此制作蒲公英茶需要通過蒸來使茶葉柔軟。并散發(fā)青臭味兒。

注意不要爭過久時間，或者把蒲公英業(yè)拿去焯水，這些不正確的做法都會讓葉片營養(yǎng)流失。功效也會減輕很多。

蒲公英蒸完了，它的苦味就去掉了挺多，完再炒就沒有那么大的苦味