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碎銀子茶表面白色怎么回事？
原因有二點：
1：白色是長霉的現(xiàn)象
2：出現(xiàn)白色點的原因是普洱茶在發(fā)酵過程中，需要翻堆和開溝，在翻堆的時候茶葉會產生溫差，會導致部分發(fā)酵的有益菌突然停止活動，最后停留在茶葉表面形成白點，這種白點俗稱白霜，對茶的品質是沒有影響的，屬于正常現(xiàn)象。這種白點主要是茶堿，咖啡堿隨著茶葉的水分析出，最后掛成的白霜。
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