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紅茶餅茶的制作方法?

步驟一、熏蒸茶葉:將已經(jīng)制作好的紅茶茶葉放入蒸籠中,然后進(jìn)行5-9分鐘的水蒸氣常規(guī)熏蒸;

步驟二、烘干茶葉:將熏蒸后的茶葉放入烘烤設(shè)備中,在50-70℃的溫度下烘烤7-10分鐘;

步驟三、再次熏蒸:將烘烤后的茶葉放入蒸籠中,再進(jìn)行10-15分鐘的調(diào)理劑熏蒸;

步驟四、茶餅制作:將熏蒸后的茶葉在干燥、通風(fēng)的地方靜置5-10分鐘進(jìn)行自然降溫,然后與同等重量的增養(yǎng)劑攪拌混合3-5分鐘,然后放入三缸壓餅機(jī)中,在1400-1650MPa下操作5-8分鐘;

步驟五、進(jìn)行烘烤:將茶餅取出,然后平鋪在竹籃中,然后放入烘干設(shè)備中在60-85℃的溫度下烘烤4-5分鐘,一共烘烤3次,每次間隔2-3分鐘,間隔期間烘干設(shè)備不工作即進(jìn)行自然降溫,然后包裝即可;

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