茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高級(jí)植物油。

茶油性涼，具有清熱化濕的功效，對(duì)于痧脹腹痛、疥癬、燙火傷等病癥有一定的改善效果。

茶油還可以起到殺蟲(chóng)解毒的作用，現(xiàn)代臨床常用于輔助治療蛔蟲(chóng)性腸梗阻、寄生蟲(chóng)病等。

茶油還具有潤(rùn)腸的作用，適量食用有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防以及改善大便干結(jié)、排便困難等現(xiàn)象。

全球油茶籽油產(chǎn)量的90%以上來(lái)自中國(guó)。

早在公元前100多年漢武帝時(shí)，中國(guó)就開(kāi)始栽種油茶，已有2000多年歷史。它生長(zhǎng)在中國(guó)南方亞熱帶濕潤(rùn)氣候地區(qū)的天然無(wú)污染的高山及丘陵地帶，10多個(gè)省都能種植，全國(guó)現(xiàn)有栽培面積約4500萬(wàn)畝，年產(chǎn)油茶籽100萬(wàn)噸，產(chǎn)油茶籽油27萬(wàn)噸。

茶油儲(chǔ)存

茶油適宜儲(chǔ)藏在陰涼干燥避光處，最佳溫度 10-25℃。低溫下會(huì)有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正常現(xiàn)象，不影響食用，外界溫度高自然會(huì)消失（注：極品山茶油經(jīng)過(guò)冷凍處理不會(huì)有此現(xiàn)象）。

由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)兩年，比一般食用油長(zhǎng)得多。

通過(guò)提純的山茶油，在陰涼干燥的環(huán)境下，保質(zhì)期甚至可以達(dá)到五年。