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“斗茶”文化,是從何時開始發(fā)揚得?

來源:www.ha06.com???時間:2022-04-28 18:22???點擊:97??編輯:尹光???手機版

“斗茶”文化是從唐朝開始出現(xiàn)的,后來在宋朝開始興盛起來。

斗茶文化,顧名思義,就是茶的比賽,用各種標(biāo)準(zhǔn)來評判哪一方的茶更好,以此決出勝負;一般來說,斗茶的雙方都要取出自己認為還不錯的茶,經(jīng)過加工烹煮,最后按照色香味三個方面的考察來決出勝負;無論是兩人的斗茶還是多人的斗茶比賽,采取的都是三局兩勝的制度。這是一個非常具有樂趣和挑戰(zhàn)的比賽,名字雖為斗茶,但是不僅要比拼茶本身的優(yōu)劣,還要比茶的制作和工藝程序,因此,斗茶比賽的程序也會比較繁瑣,時間也會相對較長。

根據(jù)現(xiàn)存的文獻記錄,斗茶文化最早是出現(xiàn)在唐朝時期的建州一帶,在古文獻《記事珠》中就有寫道:“建人為斗茶為茗戰(zhàn)。”然而斗茶文化雖然在唐朝出現(xiàn),卻未興盛起來,因此,唐朝的斗茶文化并不繁榮;到了宋朝時期,由于統(tǒng)治者的關(guān)系,整個國家開始重視“茶文化”,古時候稱之為“茶道”。

而宋朝“茶道”的迅速發(fā)展,也帶動了茶的各種形式的興盛,其中最著名的就是“斗茶”;一般斗茶分為三個方面,其一是斗茶品,這也是最基礎(chǔ)的部分,比的就是茶品質(zhì)的優(yōu)劣、制作的優(yōu)劣、水源的優(yōu)劣及器皿的優(yōu)劣;而其二則是行茶令,行茶令也就跟我們所說的行酒令差不多,只是飲品變成了茶水而已;其三就是茶百戲,古時候人們喜歡去茶館喝茶看戲,這就是茶百戲,在茶館中,飲用好的茶水,看演員在臺上表演,這也是古代人們消遣娛樂的一種重要方式。

斗茶始于唐代,據(jù)說始創(chuàng)于以貢茶聞名于世的福建建州茶鄉(xiāng)。斗茶是每年春季新茶制成后,茶農(nóng)、茶人們比新茶優(yōu)劣的一項茶事活動。

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