當?shù)厝税衙磕?月里采的茶，叫嬰兒茶，是茶中的極品；清明前采的茶，叫黃毛丫頭茶，是茶中的上品；那些雨后采的茶和清明后采的茶。則分別叫姑娘茶和嫂子茶，雖然無品，卻也是正宗的好茶。

西湖龍井每年只采一茬的，分為明前茶（清明之前采）、谷雨茶、春茶。民間的說法，又分為皇帝茶、黃毛丫頭茶、姑娘茶、嫂子茶和婆婆茶。其中皇帝茶我們一般人是見不到的，據(jù)說都上貢了，或者作為送給國外王室的禮物，價格自然是奇高無比了。我們喝的是姑娘茶，也就是雨前茶，外型粗糙，一包明前茶，也就是丫頭茶，外型均勻，顏色純正，就是價格不菲。

龍井茶每年3月里采的茶，叫嬰兒茶，是茶中的極品，所以明前茶也叫嬰兒茶。